Se prevé que la producción de la mayoría de los tipos de ganado disminuya en 2026.
En el segundo semestre de 2026, se prevé que la producción indígena bruta (GIP) de animales bovinos en la UE caiga a 11,4 millones de cabezas. Esto sería 0,5 millones de cabezas menos que en el mismo período de 2025, lo que equivale a una disminución del 4,2 %.
Según informa Eurostat, se prevé que tanto la producción de cabras como la producción de ovejas disminuyan con una caída particularmente brusca: un 17,1 % (1,9 millones de cabezas) y un 17,8 % (12,2 millones de cabezas) respectivamente entre los segundos semestres de 2025 y 2026.
Por el contrario, las previsiones para la producción de cerdos sugieren un aumento a 61,2 millones de cabezas en el último trimestre de 2026 en comparación con el mismo trimestre de 2025, lo que equivale a un aumento del 3,2 %.
Francia seguirá siendo el mayor productor bovino de la UE
Se prevé que Francia, el mayor productor de carne de vacuno de la UE, represente el 23,1 % de la producción total en el segundo semestre de 2026. Se prevé que la producción de bovinos en Francia disminuya solo ligeramente (-0,4 %) a 2,63 millones de cabezas entre los segundos semestres de 2025 y 2026.
Entre otros países productores clave, también se prevé que haya una disminución relativamente pequeña en Alemania (-0,6 % a 1,7 millones de cabezas), pero una tasa de disminución mucho más pronunciada en Irlanda (-5,2 % a 0,9 millones de cabezas). España es el único productor clave que se espera que aumente la producción de carne de vacuno (+2,7 % a 1,1 millones de cabezas).
España se va a quedar como el mayor productor de cerdos y ovejas, y Grecia de cabras
Se prevé que España producirá 15,8 millones de cerdos en el cuarto trimestre de 2026, lo que representa el 25,7 % del total de la UE. Esto representaría un salto del 12,0% en la producción en comparación con el cuarto trimestre de 2025. También se espera que haya aumentos en otros países productores clave de la UE: entre ellos se encuentran Alemania (+3,8 % a 9,5 millones de cerdos), Dinamarca (+3,1 % a 8,0 millones) y Francia (+2,3 % a 5,6 millones).
España seguirá siendo el principal productor de ovejas de la UE en 2026, aunque se prevé que la producción se desplome un 40,4 % a 2,3 millones de cabezas en la segunda mitad de 2026.
Grecia es el principal productor de carne de cabra de la UE. Se prevé que su producción de cabras disminuirá en un 2,6 % a 0,8 millones de cabras.
