<blockquote class="pullquote align-center"> <h4><span style="color: #333399;">¿Cuánta leche produce la UE?</span></h4> </blockquote> La mayor parte de la producción de leche cruda en la UE se entrega a las lecherías; sólo se utilizaron 9,8 millones de toneladas en granjas, siendo consumidas por la familia del agricultor, vendidas directamente a los consumidores, utilizadas como pienso o transformadas directamente. De los 149,9 millones de toneladas de leche entregadas a las lecherías, 145,6 millones de toneladas eran leche de vaca, y el resto de otros animales: ovejas (bosa), cabras y búferes. <img style="margin: 0px; width: 700px;" src="https://aquieuropa.com/wp-content/uploads/2024/08/9ff5146a-43a3-6083-ab2e-da53b3390a05t1716825782494.jpg" alt="Production and use of milk (million tonnes, EU, 2022). Infographic. See link to full dataset below." /> Fuente: Eurostat Entre los productos frescos obtenidos, las lecherías de la UE produjeron 22,5 millones de toneladas de leche potable y 7,7 millones de toneladas de productos lácteos acidificados. En cuanto a los productos manufacturados, las lecherías produjeron 2,3 millones de toneladas de mantequilla de 46,4 millones de toneladas de leche entera; 10,4 millones de toneladas de queso de 59,2 millones de toneladas de leche entera y 16,9 millones de toneladas de leche desnatada; 3,0 millones de toneladas de leche en polvo y 55,9 millones de toneladas de suero.
